













Blonde
Elle sent bon le sac de malt juste ouvert, la céréale sèche. Cette bière de grains, blonde claire couleur d’or, s’inscrit dans la grande tradition des Lager, à fermentation basse. Maltée, peu sucrée bien qu’un peu miellée, elle est fraîche, franche et douce. Une bière de puriste.
ALC.
5%
VOL.
Amertume
Sucrosité
Acidité
Arômes
Et à table
Légumes
Poissons blancs
Volaille
Dégustation
Légumes
Poissons blancs
Volaille
eau, malts d'orge, houblons, levures.


Blanche
Dans leur robe bouton d’or, les vives bulles de cette bière nous transportent au beau milieu des champs ! Ses saveurs céréales, pain frais et brioche citronnée offrent une désaltérante sensation de fraîcheur. Acidulée et légère, la Blanche repose sur une belle base de malts d’orge et de blé.
ALC.
4.8%
VOL.
Amertume
Sucrosité
Acidité
Arômes
Et à table
Idéale à l'apéritif
Poissons
Fruits de mer
Dégustation
Idéale à l'apéritif
Poissons
Fruits de mer
EAU, MALTS D'ORGE ET DE BLÉ, HOUBLONS, INFUSION DE CORIANDRE, LEVURES.


Ambrée
Sa robe acajou aux reflets rubis ornée d’une mousse vanille annonce la couleur. Parée de ses chaudes couleurs d’automne, l’ambrée est douce, souple et gourmande. Son bon goût de noisettes et de céréales grillées côtoie le caramel ou le biscuit avant de fondre vers les fruits secs… À dominante maltée, cette Lager est fabriquée uniquement avec des houblons alsaciens, Aramis et Strisselspalt.
ALC.
6%
VOL.
Amertume
Sucrosité
Acidité
Arômes
Et à table
Légumes, poissons et viandes grillées, fromages
Dégustation
Légumes, poissons et viandes grillées, fromages
EAU, MALTS D'ORGE, HOUBLONS, LEVURES.


IPA
Cette IPA à la robe dorée offre un véritable festival de houblons aromatiques issus du Nouveau monde ! Son nez dévoile des flaveurs intenses et complexes de mangue, noix de coco, abricots mûrs et fleurs capiteuses. L’amertume habile de cette bière très houblonnée déroule doucement ses charmes en bouche avant d’exploser en finale et pour longtemps.
Amère, fruitée, cette IPA « à la française » s’équilibre avec justesse grâce à la rondeur apportée par ses malts. L’alliée incontournable des plats épicés…
ALC.
6%
VOL.
Amertume
Sucrosité
Acidité
Arômes
Et à table
Idéale pour accompagner les plats épicés
Dégustation
Idéale pour accompagner les plats épicés
EAU, MALTS D'ORGE, HOUBLONS, LEVURES.


Session IPA
Considérée comme la petite soeur de l’IPA, notre session IPA possède une amertume modérée, harmonieusement relevée par ses notes de fruits exotiques. Avec un plus faible taux d’alcool que notre emblématique IPA, elle est appréciée pour son nez fruité, sa jolie robe blonde dorée et son équilibre entre le malt et le houblon, faisant d’elle une bière rafraichissante par excellence.
ALC.
3,5
VOL.
Amertume
Sucrosité
Acidité
Arômes
Et à table
Tapas
Fromage frais
Comté
Dégustation
Tapas
Fromage frais
Comté
Eau, malts d'orge, houblons, gaz carbonique, levures.


Hoppy Pale Ale
Intense, c’est le mot ! Séduisante comme les tropiques, cette blonde dorée fortement houblonnée jongle entre la mandarine, l’orange sanguine, le miel de fleurs et les herbes vertes. Son amertume fruitée provoque une intense sensation de fraîcheur. Un peu de folie et ça pétille !
ALC.
6.5%
VOL.
Amertume
Sucrosité
Acidité
Arômes
Et à table
Plats épicés
Desserts au chocolat
Dégustation
Plats épicés
Desserts au chocolat
EAU, MALTS D'ORGE, HOUBLONS, LEVURES.


Millefleur
Cette bière blonde joue les équilibristes entre douceur miellée et amertume végétale. Elle recrée l’harmonie de la nature, comme dans un alpage du Haut-Jura ! Sa texture douce et crémeuse se lie aux notes odorantes de miel de fleurs et de céréales du petit-déjeuner… qu’une amertume structurante vient parfaitement contrebalancer.
ALC.
6%
VOL.
Amertume
Sucrosité
Acidité
Arômes
Et à table
Poissons blancs
Asperges, Chèvres
Desserts aux fruits
Dégustation
Poissons blancs
Asperges, Chèvres
Desserts aux fruits
EAU, MALTS D'ORGE, MIEL DU JURA (1%), HOUBLONS, ARÔME NATUREL DE MIEL, LEVURES.


Montbéliarde
Démone aux allures de princesse… Avec son goût si doux de bonbon lacté, la Montbéliarde arbore des arômes de miel, de fruits confiturés et un nez caramel. Tout en rondeur, elle déploie, sous une mousse couleur vanille, sa tendre intensité. Qu’elle est puissante et douce cette triple jurassienne ! Un ovni brassicole au charme irrésistible…
ALC.
9%
VOL.
Amertume
Sucrosité
Acidité
Arômes
Et à table
Plats aux tonalités pain d’épices
Fromages affinés.
Dégustation
Plats aux tonalités pain d’épices
Fromages affinés.
Eau, malts d'orge, lactose, houblons, levures.


Burgonde
Au royaume de Bourgogne, le cassis est roi. La Rouget met à l’honneur cette petite baie noire typique de la région dans une bière fraîche au goût acidulé, puis très légèrement sucré. Une bière de blé au jus et aux bourgeons de cassis à la texture douce, crémeuse, soutenue par de très fines bulles… ultra-pétillantes !
ALC.
6%
VOL.
Amertume
Sucrosité
Acidité
Arômes
Et à table
Idéale à l'apéritif
Foie gras
Desserts au chocolats
Dégustation
Idéale à l'apéritif
Foie gras
Desserts au chocolats
EAU, MALTS D'ORGE ET DE BLÉ, JUS DE CASSIS NOIR DE BOURGOGNE (2%), ARÔME NATUREL DE CASSIS, BOURGEONS DE CASSIS, HOUBLONS, LEVURES.


Griottines®
Vive et fruitée, cette tendre Griottines cache sous sa robe rosée lumineuse une légère pointe d’acidité… Finement sucrée, elle cajole nos sens avec son goût de cerise, de pâte d’amande et de pruneau.
Le jus de Griottines de la distillerie Peureux à Fougerolles est ajouté en fin de garde dans cette bière qu’il serait dommage de laisser en solo : à table, elle s’accorde à merveille avec melon, jambon de Parme, abats, gibier, clafoutis ou Forêt Noire…Résultat de la collaboration de deux artisans franc-comtois.
ALC.
5%
VOL.
Amertume
Sucrosité
Acidité
Arômes
Et à table
Idéale à l'apéritif
Abats, gibier
Desserts
Dégustation
Idéale à l'apéritif
Abats, gibier
Desserts
EAU, MALTS D'ORGE ET DE BLÉ, JUS CONCENTRÉ DE GRIOTTINES (6%), LEVURES.


Printemps
Elle a le goût du verger, des fruits frais, de la pomme et de la poire, d’un savoureux fruit tropical. Cette bière blonde de fermentation haute révèle pourtant, grâce aux houblons, une sublime amertume fondue dans les céréales. Dans la pure tradition des bières houblonnées, la Rouget Printemps présente un équilibre parfait entre malts pâles et houblons aromatiques, amérisants.
ALC.
6.4%
VOL.
Amertume
Sucrosité
Acidité
Arômes
Et à table
Idéale à l'apéritif
Salades
Tartes aux fruits
Dégustation
Idéale à l'apéritif
Salades
Tartes aux fruits
EAU, MALTS D'ORGE, MIEL (1%), HOUBLONS, LEVURES, EXTRAIT DE HOUBLONS.


Noël
Sous un généreux nuage tendre aux couleurs caramel, cette bière d’hiver dévoile des arômes complexes, sucrés et épicés, flirtant entre le pain d’épices et le fruit à l’eau de vie. Tournez un peu dans votre verre sa robe cuivrée pour que la magie de Noël opère… Voilà qu’apparaissent l’anis, la réglisse, la cannelle, la muscade et le miel. Un cadeau brassicole tout moelleux, qui réchauffe et met du piquant dans nos hivers !
ALC.
6%
VOL.
Amertume
Sucrosité
Acidité
Arômes
Et à table
Apéritif
Desserts de fête
Dégustation
Apéritif
Desserts de fête
EAU, MALTS D'ORGE, MIEL(1%), HOUBLONS, ÉPICES, LEVURES.